茅台五粮液都开始送酒上门，酒水即时零售系统帮烟酒店接住生意

茅台五粮液都开始送酒上门，酒水即时零售系统帮烟酒店接住生意

茅台在送酒上门，五粮液在送酒上门，你还在店里等客人推门吗。茅台把一千多家茅台酱香万家共享门店搬上了淘宝闪购，i茅台自己也开始做即时配送，泸州老窖上了小时达。结论先说，酒水即时零售系统帮烟酒店做的事，是把门店从等客变成配送点，接住平台截走的三公里生意，顺便把客户沉淀成自己的会员。

头部酒企，为什么集体送酒上门

这事还不到一年的时间。今年春天，茅台酱香万家共享门店刚搬上闪购的时候，不少经销商还在观望，说线上卖酒不靠谱，酒水讲保真、讲体验。半年过去，观望的人看着别人家的订单往上涨，心里不是滋味。汾酒、洋河、剑南春加上十来个头部品牌，一起跟美团闪购搭了套白酒全链路保真体系，华润啤酒七月底拉着酒小二出了三款定制新品，前置仓加即时配送，平均十五分钟送到家。

头部酒企和平台，正在把半小时送酒做成基础设施。中泰证券的研报给了一组数，二零二五年酒类即时零售规模破了六百亿，增速超过四成五，今年一季度线上酒水用户冲过一点二亿，三十岁以下占了大半。头部酒企的动作背后是同一个判断，酒水的消费决策正在从计划性购买转向即时性满足。请客送礼会提前备货，自己喝和临时聚会，打开手机就要半小时内喝到，这个习惯一旦养成，回不去了。

烟酒店的生意，是怎么被截走的

同花顺八月中旬有篇文章说，全国酒类流通商户从差不多六百万家掉到三百万到四百万家，近一半人退场了。六百万到三四百万，数字准不准另说，方向错不了。再往前翻，这个收缩早就开始了，便利店、超市、电商平台轮番冲击，即时零售这一波，等于把仅存的那道屏障也拆了，靠地理位置吃饭的老办法，被平台的半小时半径抹平。

有个烟酒店老板说，他店里最忙的时候是晚上九点到十一点，周边小区的外卖小哥一趟趟跑，送的全是酒，单子都是平台的。他说，我店里也有这些酒，价格还便宜，可人家就是不知道我啊。这就是最要命的地方，货在你店里，生意在别人平台上。

门店变前置仓，哪三个基本功不能少

酒商私域即时零售，干的就是把这笔生意接回来。门店本身就有货、有位置、有本地熟客，缺的是把门店变成履约网点的那套本事，核心就三步。第一步，小程序开个店，门店的商品、价格、库存搬上线，LBS匹配方圆三五公里的用户。第二步，接订单，用户在小程序下单，系统自动分给最近的门店。第三步，沉淀，线上每一单的顾客都留下来，变成门店自己的会员，下次喝酒直接在小程序下单，不用再经过平台。

有做酒类连锁的客户，跟酒客多合作做即时零售，门店从等客变成配送点，覆盖范围从门口那条街放大到周边几个小区。夏季还上了冰饮混配，冰镇啤酒配冰杯一起送，夜间订单占比越来越高。他说，店里一天的客人从二三十拨，涨到线上一天几十单，单量差不多，客单价还高了。

还有一家社区烟酒店，老板娘五十多岁了，之前连小程序都不太会用。酒客多的服务团队帮她搭好店、配好货，手把手教她接单。现在她店里一半订单来自线上，她说，坐在店里等客的日子过去了，现在是手机响着等，心里踏实。

酒水即时零售系统，双运力和冰饮怎么配

配送这块，很多人担心成本。酒客多即时零售系统的做法是双运力混配，订单少的时候自配送，店里伙计顺手送，订单多了调第三方运力，达达、闪送、UU跑腿都接得上。夏季冰饮旺季，还能配冰杯、冰袋，混配订单客单价更高，系统里每一单的配送成本都算得清，老板看着心里有数。

最关键的还是客户数据。平台的外卖订单，顾客信息是平台的，你连人家叫什么都不知道。自己的小程序，每一单都有联系方式，逢年过节发个消息，老客就回来了。这笔资产，才是即时零售最值钱的部分。需要说明适用边界，酒水即时零售依赖门店密度和周边客群，单店辐射范围内订单量不足的区域，先靠平台养店、再逐步导流私域更稳妥。

头部酒企都下场送酒了，门店还要等多久呢。

你的烟酒店，开始送酒上门了吗。

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