白酒热一热再喝有什么说法?

我们最耳熟能详的就是温酒斩华雄，那么为什么古代喜欢把白酒热一热再喝呢?其实并不是古代这样子做，现在还有很多地方流行喝温酒的习俗，但大部分热的都是自家酿的酒。

主要原因是，酒的酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。

古时酿的酒，或者现在自己酿的酒，酿酒技术很不完善，经常会出现一些杂质，把酒加热后，让杂质挥发掉一些，喝起来就更好喝了。